Действие шалфея на организм человека: польза и вред

Если вам необходимо лечение зависимости от наркотиков, звоните нашим специалистам и они смогут вам помочь.

Как выглядит шалфей и его виды

Шалфей — это растение, чашка которого растет в форме колокольчика, трубчатого колокольчика или конуса. Когда растение плодоносит — чашечка не изменяется в размерах или совсем немного увеличивается. Имеет несколько тычинок в виде столбика или рыльца. Все виды шалфея считаются эфиромасличными. Сальвия -один из сортов, она вошла в народную медицину, как лекарственное средство. Но до конца до сих пор не изучены разнообразные свойства эфирных масел разных видов шалфея. Также не изучено их полноценные возможности и свойства. Чаще всего для медицины и хозяйства применяют шалфей мускатный. Шалфей лекарственный или зелёный стали использовать, как декоративные растения. Их часто применяют для посадки растений в садах, парках и на дорожках. Мускатный шалфей в Германии давно применяется для приготовления разных сортов вина, потому что его семена содержат в себе невысыхающее жирное масло. Его также применяют для олифы, лаков и красок. Также жмых мускатного шалфея применяется, как корм для скота.

Химический состав и полезные свойства

Состав шалфея весьма многообразен, он содержит: камфору, фосфорную кислоту, различные алкалоиды, никотиновую кислоту, танин, биофлавоноиды, туйоны. В листьях встречается большое количество витаминов группы В, витамин Р и аскорбиновая кислота. В состав также входят фитогормоны — растительные элементы, аналоги женских половых гормонов — эстрогенов, поэтому растение особенно полезно для женского организма. Листья шалфея содержат около 3% эфирного масла, обладающего ценными свойствами, сильной антибактериальной и противовоспалительной активностью.

Полезные свойства шалфея лекарственного

Это одно из лучших противовоспалительных, антимикробных, общеукрепляющих средств, с помощью их можно улучшить пищеварительный процесс. Шалфей повышает выработку секреции, которая выделяется в пищеварительном тракте, это лучшее средство, с помощью которого можно уменьшить выделение пота.

С помощью шалфея можно излечить заболевания кишечника, желудка, улучшить состояние почек, печени, защитится от вирусной инфекции. Шалфей – это лучшее лекарственное средство, им можно излечить гингивит, неврит, паротит, радикулит, ангину, бронхит, полиартрит, женские заболевания. Наружно отвары, настои используют для лечения пораженной кожи – ожога, раны, язвы, фурункул. Шалфей используется для ингаляции, с помощью их можно снять приступы бронхиальной астмы. В лекарственных целях используются верхушки растение, цветки, листья.

 Применение шалфея в кулинарии

Применение шалфея в кулинарии практикуется на многих кухнях мира. В Италии его добавляют в большинство блюд, и в рыбные и мясные блюда, сыры, салаты, напитки. Шалфей называют итальянской пряностью.

В национальной кухне Италии есть много рецептов приготовления телятины и говядины с шалфеем. Шалфей придает мясу аромат и вкус, увеличивает длительность хранения приготовленного блюда.

Как пряность используют молодые листья шалфея, которые сушат и при необходимости измельчают.

Иногда листья шалфея жарят, при этом изменяется вкус пряности. Такой шалфей добавляют в  сэндвичи, бутерброды для улучшения вкуса и аромата.

Свежие листья шалфея используются реже, так как имеют насыщенный аромат и вкус, способный полностью перебить вкус любого приготавливаемого блюда.

Часто добавляют шалфей в первые блюда, супы. Особенно хорошо приправлять шалфеем супы на мясном бульоне с крупами и овощами. Следует точно дозировать закладку пряности, так как в большом количестве  шалфей создает горький привкус.

Шалфей — хороший консервант, шалфей применяют  в маринадах и пищевых консервантах для увеличения срока годности пищевых продуктов.

Добавляют шалфей и в сладости, в начинку блинчиков и пирогов. Можно приправить пряностью кулебяку или пирог с мясом, капустой, рыбой или курицей. Хорошо приправлять шалфеем сыры, творог, масло.

Применяют шалфей в напитках, соусах, кетчупах. Мясо на гриле, шашлык отлично сочетаются с этой пряностью. При этом используется молотый шалфей. Шалфей добавляют в омлеты и яйца, колбасы, мясные полуфабрикаты. Шалфей добавляют в некоторые сорта пива, в прохладительные напитки, лимонады.

Применение шалфея в кулинарии широко распространено не в последнюю очередь благодаря приятному мускатному запаху этой пряности.

Шалфей это лекарственное растение и ароматная пряность, используемая в кулинарии и восточной медицине много веков. Особенно востребован шалфей (его вид — шалфей лекарственный) в медицине, где выраженные антисептические и  тонизирующие его средства используются для лечения и профилактики большого количества заболеваний. В кулинарии приправы на основе шалфея создают неповторимый аромат и вкус большому количеству блюд и напитков. Кроме того полезные свойства шалфея применяются в косметологии и косметической промышленности, так же шалфей используется для украшения и ароматизации парков и садов.

[Всего голосов: 5 Средний: 5/5]

Коренья и плоды

Создается ощущение, что наши предки экспериментально заваривали все подряд, как только поняли, что так можно делать. И помимо трав, цветов, листьев различных кустарников, так же в дело пошли коренья и плоды – в основном ягоды, но не редко и фрукты. И во всех частях растений что-нибудь, да содержится. Из фруктов и ягод чаще всего к травам добавляют яблоки, смородину, клюкву, бруснику, шиповник, чернику, сливы и рябину. А из корней обычно это корни одуванчика, репейника и женьшеня.

Коренья и плоды

Шалфей состав

Шалфей лекарственный, особенно листья, имеет в своём составе много полезных веществ: большое количество эфирных масел, алкалоидов, флавонидов, дубильных веществ, смол, витаминов Р, РР, горечи, органических кислот, минеральных солей и др. Его используют в медицине, кулинарии, а также в производстве косметики.

Некоторые виды шалфеев очень декоративны и их охотно используют ландшафтные дизайнеры, садоводы-любители для украшения клумб, создания оригинальных композиций. Такой вид шалфея как «блестящий», этот эффектный «американец» с огненно-красными соцветиями, очень любим многими.

В древнем Египте шалфей называли «Священной травой» и самым полезным лекарством, особенно при бесплодии у женщин и рекомендовали пить сок шалфея с небольшим количеством соли.

Шалфей лекарственный — это полукустарник, высотой до 70 см с серо-зелеными морщинистыми листьями, длиной до 8 см. Часто выращивают его на клумбах, как декоративное растение, на приусадебных участках, как лекарственное растение и т. п. В диком виде шалфей лекарственный на Украине и в России встретить фактически не возможно. Цветет в июне-июле месяце, цветки светло-фиолетовые, собранные в колосовидные соцветия.

Заготавливают шалфей лекарственный в период бутонизации: собирают листья и верхушки стеблей. Сушат сырьё в тени, а затем используют в традиционной медицине или народной, а также при изготовлении косметики. Растение в течении лета отрастает и его можно заготавливать повторно.

Листья шалфея имеют сильный запах и горьковато-пряный вкус. У некоторых странах листья шалфея добавляют в пищу, как пряность к мясу, или как приправу в холодные закуски, рис, пироги.

Шалфей (полевой) оказывает противовоспалительное, дезинфицирующее, вяжущее, болеутоляющее, отхаркивающее, мочегонное, ветрогонное, эстрогенное, противогнилостное действие на организм.

Настой и настойка шалфея лекарственного регулирует деятельность пищеварительного тракта, понижает функцию потовых и молочных желез, а также используется при лечении многих других заболеваний.

Шалфей — Противопоказания При Применении

Лекарственное растение шалфей известно и применялось с глубокой древности. Знаменитые ученые Гиппократ и Диоскорид называли шалфей «священной травой». Это растение обладает множеством уникальных свойств и традиционно используется для полоскания горла при ангине, хроническом тонзиллите, гингивите, стоматите. Успокаивающе шалфей воздействует на нервную систему, его полезно применять при повышенной нервной возбудимости и раздражительности, при бессоннице, нервных нагрузах при стрессе, он снимает нервное напряжение после интенсивной работы. Чай из шалфея приносит значительное облегчение при простудных заболеваниях в осенне-зимний период. Используют сухой шалфей и в кулинарии в качестве специи для различных овощных, мясных и рыбныхблюд, приготовления соусов.

Читайте также:  10 секретов использования кокосового масла для лица

Настой листьев шалфея применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При кожных болезнях эффективны шалфейные ванны. «Священная трава» очищает кровеносные сосуды. Применяют шалфей и при бесплодии, так как он содержит множество фитогормонов. Большое количество эфирных масел, витаминов, кислот, алкалоидов, флавоноидов, дубильных веществ входит в состав шалфея.

Противопоказания к его применению – беременность, кормление грудью (он подавляет выработку молока), поликистоз яичников, повышенный уровень эстрогенов. При длительной задержке месячных (аменорее)  лечение шалфеем также противопоказано.

Следует с осторожностью и только под наблюдением врача применять его при гипотиреозе – длительном и стойком недостатке гормонов щитовидной железы.

Специалисты часто рекомендуют заменять шалфей другими фитоэстрогенами – листьями малины, хмелем или липой.

У женщин при недостатке прогестерона шалфей нередко вызывает перерождение фолликулов в кисты.

Это может привести к персистенции – нарушению созревания фолликула, при котором он не вскрывается из-за отсутствия овуляции.

Некоторые женщины регулярно используют препараты, отвары и настойки шалфея даже при нормальном развитии фолликулов, что представляет опасность из-за непредсказуемости последствий воздействия шалфея на организм.

Шалфей — Противопоказания При Применении

При применении шалфея внутрь, используя народные рецепты, следует точно придерживаться дозировки при приготовлении и употреблении лекарственных средств.

Иначе превышение дозы грозит интоксикацией организма, возникновением головных болей. Применять препараты на основе шалфея следует не более трех месяцев.

Затем делается перерыв на 20 дней, затем можно проводить следующий курс. Официальная медицина не разрешает внутреннее применение шалфея.

Это растение не рекомендуют применять при изматывающем кашле, так как он значительно усиливает его приступы.

Шалфей противопоказан при острых воспалениях почек, пиелонефрите, гломерулонефрите, нарушениях менструального цикла, пониженном артериальном давлении (гипотонии).

Прежде, чем использовать средства на основе шалфея непременно посоветуйтесь со специалистом. Это – основное правило, требующее неукоснительного соблюдения. Берегите свое здоровье!

Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Как собрать, сушить, хранить

Для получения качественного растительного сырья с лечебными свойствами собирают только верхушки растения в период май-июль. Для заготовки используются цветы с куста не моложе 2 лет и не поврежденные насекомыми или болезнями.

Кратковременное хранение в форме зеленых листьев допускается в холодильнике, для этого их заворачивают в ткань и оборачивают бумагой. Длительное хранение ценной массы возможно только в сухом виде, собранные листья выкладываются на противень в темном хорошо проветриваемом помещении с низкой влажностью.

Готовый продукт необходимо расфасовать в пакетики из плотной бумаги или натуральной ткани, а затем убрать в шкаф, чтобы исключить воздействие влаги, солнечных лучей.

Польза и вред применения лекарственного шалфея

Лекарственная разновидность шалфея неслучайно получила такое имя. Способность угнетать бактерии, грибки и простейшие, лечить болезни дыхательных путей, облегчение зубной боли и лечение дёсен, снижение уровня сахара и холестерина. Вы ещё не захотели попробовать лечение сальвией лекарственной? Тогда продолжим список того, что ещё лечит шалфей! Отвар используют в виде компрессов и примочек, под таким мощным средством успокаиваются ожоги, пропадают фурункулы, язвы, облегчается состояние при экземе и псориазе. Сальвия успокаивает кожный зуд, поэтому можно принимать ванну с отваром лекарственного шалфея.

Действует отвар травы на желудочно-кишечный тракт, уменьшая метеоризм и диарею

Польза и вред применения лекарственного шалфея

Тем не менее, чрезмерным усердием в лечении можно нанести себе вред: шалфей может повысить артериальное давление, вызвать нарушения в работе нездоровых почек, спровоцировать рост опухоли при её наличии. Женщины должны отказаться от этой травы при эндометриозе и гиперплазии эндометрия. Если кашель длительный и очень сильный, то отвар лишь увеличит отделение мокроты, что не улучшит состояние больного.

Читайте также:  Диета при сахарном диабете. Рацион на неделю

 Лечебные свойства и противопоказания  шалфея в виде таблеток

К лечебным свойствам таблеток шалфея относят влияние на кашель, стоматит, трахеит, бронхит и ангину. Но прежде чем принять таблетку, лучше внимательно изучить список противопоказаний. Вкус таблеток или пастилок очень приятный, так как в составе есть сахароза, глюкоза и лимонная или яблочная кислота.

Польза и вред применения лекарственного шалфея

Такие таблетки будут эффективнее действовать, если их рассасывать, а не разжёвывать

Польза и вред семян шалфея

Семена шалфея содержат в избыточном количестве полиненасыщенные жирные кислоты и несут свою пользу. Поэтому приём семян сальвии полезен вегетарианцам или тем людям, в чьём меню нет мяса и рыбы. Вред может нанести только непомерное употребление семян. Если ваша диета полноценная, то не стоит увлекаться добавлением семян шалфея в пищу.

Польза и вред применения лекарственного шалфея

Полезные свойства листьев шалфея и противопоказания

Листья шалфея проявляют свои полезные свойства во время лечения воспалённого желчного пузыря или язвы желудка, гастрита, диареи. С противопоказаниями к применению вы уже познакомились выше в статье. Но не будет большого вреда, если вы добавите немного свежих листьев в стакан с лимонадом или в качестве приправы в салат. Предупреждаем, что вкус шалфея может перебить вкус остальных ингредиентов.

Применение листьев шалфея облегчает боль во время менструации

Польза и вред применения лекарственного шалфея

Другие свойства листьев: повышение работоспособности вследствие улучшения кровообращения в мозге. Если у вас пониженное давление вызывает головокружение, то сальвия нормализует давление, и состояние улучшится.

Польза и вред эфирного масла шалфея

Масло очень концентрировано и столь же полезно, как остальные части растения. Добавим, что оно тонизирует, расслабляет и снимает спазмы. Вдыхание масла шалфейной травы активизирует работу мозга и помогает избавиться от наркотической зависимости. Применение масла помогает при потливости, снимает отёки, повышает иммунитет. Для снятия мышечной боли средство используют наружно.

Польза и вред применения лекарственного шалфея

Масло мускатного шалфея понижает АД, а лекарственного − повышает.

Если вам нужно масло-антидепрессант, то возьмите мускат, а если хотите расслабляющий эффект, то вам нужно масло лекарственной сальвии

Применение в косметологии

В косметологии шалфей используется в качестве компонента, препятствующего старению, устраняющего высыпания на лице и заболевания кожи, например, купероз. Добавляют растительные вытяжки в шампуни, лосьоны, крема. Средства для ухода за телом и волосами можно приготовить самостоятельно.

Эффективные рецепты:

  1. Маска омолаживающая. Смешиваем по 1 чайной ложке мёда и натурального йогурта с 0,5 чайной ложки овсяной муки и 3 каплями масла шалфея. Полученный состав наносим на лицо, избегаем зоны вокруг глаз. Держим 20 минут, смываем тёплой водой. Процедуру проводим каждые 3 дня. По отзывам женщин, использующих такую маску, состояние кожи значительно улучшается уже после второго применения.
  2. От угрей. Готовим отвар шалфея. 2-3 столовыми ложками горячей жидкости заливаем 1 чайную ложку овсяных хлопьев. Настаиваем до образования каши, добавляем щепотку соли. Маску наносим 2 раза в неделю на 15-20 минут.
  3. Питание волос. Смешиваем в равных пропорциях кору дуба и сухой шалфей. Заливаем 2 столовые ложки состава 1 литром горячей воды, ставим на паровую баню, через 30 минут снимаем, процеживаем. Остуженным отваром проводим ополаскивание волос после каждого мытья.
  4. Рассасывание шишек на руках и ногах. Готовим жидкость для ванночек из отвара шалфея и лесного или садового коровяка по следующей схеме: 100 грамм сальвии заливаем 5 литрами горячей воды, нагреваем на паровой бане 30-40 минут. Отдельно делаем отвар из коровяка в пропорциях – 100 грамм семян на 2 литра жидкости. Процеженные продукты смешиваем. Держим больную руку или ногу в жидкости 15 минут. Процедуру проводим каждые 3 дня.