Какой должна быть качественная консервированная кукуруза?

Кукуруза – зерновое растение семейства Мятликовые. Ее используют в приготовлении блюд, выращивают для скота и промышленного применения.

Что показала проверка?

Ни в одном из продуктов эксперты не обнаружили генно-модифицированных организмов, пестицидов или их следов, красителей и консервантов. Содержание потенциально вредных веществ, включая тяжелые металлы и радионуклиды, во всех проверенных образцах соответствовало нормам российского законодательства и опережающего стандарта Роскачества. Также эксперты не обнаружили нарушений по микробиологическим показателям и посторонних смесей. Не оправдались и опасения потребителей насчет избыточного количества соли и сахара. В товарах четырех торговых марок («Ваш выбор», «На грядке», «Наш хуторок» и «Юнона») соли даже оказалось меньше, чем требует ГОСТ.

Полный состав продукта «Кукуруза»

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.Нутриент Количество Норма % от нормы

Калорийность и макронутриенты Белки, г 76 4.3 Жиры, г 60 2.3 Углеводы, г 18.7 211 8.9 Ккал 86 1684 5.1 Вода, г 2400 3.2 Гликемический индекс Гликемический индекс 70 ~ ~ Инсулиновый индекс Инсулиновый индекс ~ ~ ~ Омега 3,6,9 Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г ~ 3 ~ Клетчатка, Холестерин, Трансжиры Клетчатка, г 2 30 6.7 Крахмал, г 5.7 ~ ~ Холестерин, мг 0.0 ~ ~ Трансжиры, г 0.0 ~ ~ Витамины Витамин A, мкг 9 900 1 Альфа-каротин, мкг 16 5000 0.3 Бета-каротин, мкг 47 5000 0.9 Витамин D, кальциферол, мкг ~ 10 ~ Витамин E, альфа токоферол, мг 0.1 15 0.7 Витамин K, филлохинон, мкг 0.3 120 0.3 Витамин C, аскорбиновая, мг 6.8 90 7.6 Витамин B1, тиамин, мг 0.2 1.5 13.3 Витамин B2, рибофлавин, мг 0.1 1.8 5.6 Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг 1.8 ~ ~ Витамин B4, холин, мг 23 500 4.6 Витамин B5, пантотеновая, мг 0.7 5 14 Витамин B6, пиридоксин, мг 0.1 2 5 Витамин B7, биотин, мг ~ 50 ~ Витамин B8, инозит, мг ~ 500 ~ Витамин B9, фолаты, мкг 42 400 10.5 Витамин B11, L-карнитин, мг ~ ~ ~ Витамин B12, кобаламин, мкг ~ 3 ~ Витамин B13, оротовая кислота, мг ~ ~ ~ Коэнзим Q10, убихинон, мг ~ ~ ~ Витамин N, липоевая кислота, мг ~ ~ ~ Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг 20 ~ ~ Микроэлементы Кальций, мг 2 1000 0.2 Железо, мг 0.5 18 2.8 Йод, мкг ~ 150 ~ Магний, мг 37 400 9.3 Фосфор, мг 89 800 11.1 Калий, мг 270 2500 10.8 Натрий, мг 15 1300 1.2 Цинк, мг 0.5 12 4.2 Медь, мг 0.1 1000 ~ Марганец, мг 0.2 2 10 Селен, мкг 0.6 55 1.1 Фтор, мкг ~ 4000 ~ Хром, мкг ~ ~ ~ Кремний, мг 60 30 200 Хлор, мг ~ 3000 ~ Молибден, мкг ~ 70 ~ Сера, мг ~ 750 ~ Аминокислотный состав — незаменимые аминокислоты Триптофан, г 0.8 2.9 Треонин, г 2.4 5.4 Изолейцин, г 2 6.5 Лейцин, г 4.6 7.6 Лизин, г 4.1 3.3 Метионин, г 1.8 3.7 Цистин, г 1.8 1.4 Фенилаланин, г 4.4 3.4 Тирозин, г 4.4 2.8 Валин, г 2.5 7.4 Аргинин, г 6.1 2.1 Гистидин, г 2.1 4.2 Аланин, г 6.6 4.5 Аспарагиновая, г 12.2 2 Глутаминовая, г 13.6 4.7 Глицин, г 3.5 3.6 Пролин, г 4.5 6.5 Серин, г 8.3 1.8

Читайте также:  Ягоды Амурского бархата при лечении диабета

Химический состав и БЖУ

Злаковая культура ценится за высокое содержания витаминов группы В, которые помогают нормализовать пищеварение, работу нервной системы, защитить организм от негативного влияния окружающей среды. Витамин В4 способствует нормализации уровня холестерина, стимулирует организм к самостоятельному сжиганию жиров, что приводит к снижению массы тела. Все это позволяет включать кукурузу в диетическое питание в ограниченных количествах.

В каждом початке большое количество фосфора и кальция, необходимых для здоровья опорно-двигательного аппарата. Кукурузная крупа полезна для растущего организма, для людей с повышенными умственными и физическими нагрузками.

В химическом составе злака обнаруживают:

Название микроэлемента Содержание в 100 г продукта, мг
Витамин А 30
Витамин В1 0,4
Витамин В2 0,1
Витамин В5 0,6
Витамин В6 0,5
Витамин В9 26
Витамин Е 5
Витамин Н 2
Витамин РР 4
Витамин В4 71
Кальций 46
Магний 104
Калий 292
Фосфор 301
Железо 4
Цинк 2
Йод 0,5
Медь 3
Марганец 1
Селен 3
Фтор 6,4

Кукуруза содержит в своем составе все необходимые для здоровья микроэлементы.

Соотношение БЖУ:

Белки 11
Жиры 5
Углеводы 67
Клетчатка 2

Калорийность продукта зависит от его вида. Энергетическая ценность:

Вид кукурузы Пищевая ценность, ккал
Вареная (100 г) 123
Вареная (1 початок) 146
Вареная (1 шт. с солью) 148
Вареная (1 шт. с маслом сливочным) 160
Консервированная (100 г) 120

Добавляя к продукту соль, масло, специи следует учитывать, что калорийность продукта будут резко меняться. Пищевая ценность кукурузной каши на воде без масла и сахара составляет 337 калорий на 100 грамм.

Что полезнее? Сравните Кукуруза консервированная с другими продуктами питания:

Что полезнее Минеральная вода боржоми или Кукуруза консервированная? Что полезнее Масло канолы или Кукуруза консервированная? Что полезнее Глазурь шоколадная или Кукуруза консервированная? Что полезнее Кукуруза консервированная или Крупа ячневая? Что полезнее Кукуруза консервированная или Сыр костромской? Что полезнее Кукуруза консервированная или Йогурт 6,0% жирности? Что полезнее Кукуруза консервированная или Молоко козье? Что полезнее Кукуруза консервированная или Конина? Что полезнее Кукуруза консервированная или Капуста брюссельская? Что полезнее Кукуруза консервированная или Ревень? Что полезнее Кукуруза консервированная или Спаржа? Что полезнее Кукуруза консервированная или Рыбец? Что полезнее Кукуруза консервированная или Умбрина? Что полезнее Кукуруза консервированная или Ставрида холодного копчения? Что полезнее Кукуруза консервированная или Скумбрия консервированная? Что полезнее Кукуруза консервированная или Винный уксус (3%)? Что полезнее Кукуруза консервированная или Морошка? Что полезнее Кукуруза консервированная или Смородина черная?

Состав и лечебные свойства

  1. Кукуруза является достаточно полезной для человеческого организма. Об этом свидетельствует большое количество разных проводимых экспериментов.
  2. Кукурузные рыльца содержат большое количество аскорбиновой кислоты, эфирных масел и пантотеновой кислоты;
  3. Рыльца обладают достаточно сильным желчегонным свойством, что является давно известным фактом;
  4. Благодаря кукурузе значительно снижается общий уровень билирубина, что помогает уменьшить вязкость желчи и способствует нормализации работы нескольких органов;
  5. Препараты, которые имеют в своем составе кукурузу, способствуют остановке кровотечений разной степени, при этом в значительной мере повышается свертываемость крови;
  6. Кукуруза, не взирая, на ее высокую калорийность и насыщенность питательными веществами, поможет тем людям, которые желают похудеть. Это объясняется тем, что кукуруза способна уменьшать аппетит.

Как выбрать кукурузу

  1. Не покупайте продукт, выращенный из генетически модифицированных семян.
  2. Чтобы не повредить початок и определить его качество, оцените его вес. Чем тяжелее кукуруза для своего размера, тем свежее продукт.
  3. Убедитесь в отсутствии сухих или заплесневелых пятен на початке – сожмите его и определите дефекты на ощупь.
  4. Шелковистый конец кукурузы, называемый кисточкой, покажет, как давно сорвана кукуруза. Белые, желтые или светло-коричневые кисти являются признаком свежей кукурузы. Избегайте липких черных или темно-коричневых кистей – это признак того, что початок уже сорван давно.

Если початок тяжелый и имеет светлые кисточки – перед вами свежий продукт.

Основные правила выращивания

Культивировать это растение совсем не сложно. Она не требовательна к уходу и климатическим условиям.

Вот основные правила её выращивания:

  • посадку осуществляют только на солнечном участке;
  • земля должна быть хорошо удобренной, но лёгкой и без застоя воды;
  • предшественниками кукурузы могут быть томаты, огурцы, бахчевые;
  • перед посадкой почву нужно хорошо взрыхлить;
  • температура почвы должна быть не менее +12°С;
  • глубина заглубления семян примерно 7–10 см;
  • расстояние между растениями около 40 см, а между рядами — 60.

Читайте подробнее как правильно сажать кукурузу и ухаживать за ней после посадки. Кукуруза — это простая и дешёвая злаковая культура, а сколько из неё можно извлечь пользы, не говоря уже о гастрономическом удовольствии. И выращивать её совсем не сложно. Так что найдите на своём участке подходящее для неё место и порадуйте летом себя и близких вкусными, ароматными початками.

Как выбрать «правильный» початок

Лучше всего употреблять в пищу молодую кукурузу – ее зерна имеют молочно-желтый цвет. В ней содержится больше питательных компонентов, и она легче перевариваются.

Листья должны плотно прилегать к початку и иметь свежий вид. Очищенный злак лучше не покупать, потому что он быстро высыхает и портится.

Как выбрать «правильный» початок

Регулярное употребление небольшого количества этого злака благотворно действует на организм и помогает избавиться от некоторых проблем.

Его можно кушать и взрослым, и детям. Но во всем нужно соблюдать меру. Переедание оказывает дополнительную нагрузку на ЖКТ и затрудняет пищеварение.

Как выбрать консервированную кукурузу

На современном рынке множество разнообразных видов консервов. Чтобы не ошибиться с выбором, следует обращать внимание на такие факторы:

  1. Целостность банки и срок годности. Желательно брать ту, которая была закатана летом или осенью – в сезон польза от этого овоща максимальна.
  2. Желательно выбирать банку с маркировкой ГОСТ. Вероятность качественного продукта возрастает.
  3. Состав. Рекомендуется выбирать продукт, который в составе имеет только зерна, воду и соль. Значительное количество сахарозы наносит вред качеству кукурузы.
  4. Количество углеводов не должно превышать 11–12 граммов. В противном случае это свидетельствует о наличии сахара, что снижает качество и вредит здоровью.

Как правильно давать маленькому ребенку кукурузу

Травянистое растение полезно для растущего организма, так как не содержит глютена, является гипоаллергенным продуктом. Прием кукурузы рекомендован младенцам 8–9 месяцев, консервированный продукт — после исполнения 1 года. Более раннее включение зерна в питание малыша возможно при искусственном вскармливании грудничков с дефицитом веса.

Кукуруза вводится в рацион постепенно при внимательном наблюдении за реакцией организма.

Как правильно давать маленькому ребенку кукурузу

В качестве первого прикорма используют готовые детские каши на основе кукурузной крупы разной степени помола. В отваренном виде первый раз можно дать 1 зернышко, проследить за кожным покровом ребенка и его поведением. Через 2 недели порцию допустимо увеличить до 100 г. Постепенно включать блюда с лакомством в меню малыша, но не чаще 2–3 раз в неделю.