Медвежьи ушки трава: описание, свойства и сфера применения

Толокнянка обыкновенная (Arctostaphylos uva-ursi) – многолетнее растение семейства Вересковых. У него есть и другое название – трава медвежьи ушки.

Описание

Толокнянка обыкновенная (медвежье ушко) – растение семейства Вересковые. В народе существуют и другие названия ягод: «медвежий виноград» или же «медвежьи ушки». Найти толокнянку обыкновенную можно на территории Северной Америки и в других странах с подобным климатом. Часто эти ягоды путают с брусникой.

Полезные свойства

В состав толокнянки обыкновенной входит арбутин, который придает ягодам мочегонное свойство, а значит их можно использовать при лечения цистита. Есть в плодах кислоты, которые укрепляют и увеличивают иммунитет, а также эти вещества помогают организму противостоять действию вирусов и инфекций. Толокнянка обыкновенная содержит в себе каротин, который помогает улучшить зрение и придает ягодам ранозаживляющее свойство. Входят в состав плодов и органические кислоты, которые благоприятно действуют на деятельность пищеварительной системы.

В листочках растения медвежье ушко содержатся дубильные вещества, которые действуют, как вяжущее средство на ЖКТ. Они также входят в различные сборы и лекарственные препараты. Кроме этого листики обладают антисептическим действием. Входит в состав ягод вещества, которые препятствуют ломкости и проницаемости капилляров, а также уменьшают отечность.

Использование в кулинарии

Чаще всего толокнянку обыкновенную используют для производства муки, которая используется для выпекания хлебобулочных изделий и другой выпечки.

Польза толокнянки (медвежьих ушек) и лечение

Польза толокнянки обыкновенной (медвежьих ушек) широко используется в рецептах народной медицины. Причем в лечении некоторых заболеваний применяют не только плоды, а и другие части растения. К примеру, отвар, приготовленный из его листочков, рекомендуется употреблять людям с мочекаменной болезнью, циститом и уретритом. Настои и отвары из листочков рекомендуется использовать при недержании мочи, малярии, поносе, туберкулезе и сахарном диабете. Кроме этого, из отваров можно делать примочки, которые помогают в заживлении ран и язв.

Настойка, приготовленная из листочков толокнянки обыкновенной, будет полезна в качестве болеутоляющего средства, которое можно употреблять при подагре и ревматизме. Еще она считается прекрасным способом улучшить сон и избавиться от бессонницы.

Вред толокнянки (медвежьих ушек) и противопоказания

Вред толокнянка (медвежьи ушки) обыкновенная может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также контролировать количество съеденных ягод, так как в случае передозировки плоды могут вызвать проблемы с желудком и тошноту. Противопоказания к употреблению толокнянки обыкновенной есть у людей с обострением заболеваний почек и мочевого пузыря. Нельзя использовать ягоды в период беременности.

Полезные свойства ягод годжи

Состав и наличие полезных веществ ягод годжи

В состав «ягоды долголетия» (как еще называют годжи) входят: витамины группы С (аскорбиновая кислота) и В, цинк, фосфор, железо, медь, селен, германий, кальций, Бета-каротин, тиоцианаты, антиоксиданты, аминокислоты, подисахариды, гликозинолаты, флавоноиды и стероидные сапонины, тиамин, зеаксантин, рибофлавин.

Использование ягоды годжи в медицине

С давних времен ягода годжи в китайской медицине использовалась для повышения либидо у женщин и мужчин, а также, для поднятия настроения и улучшения самочувствия в стрессовых ситуациях. Считается, что данное растение способствует борьбе с раковыми клетками, повышает иммунитет и продлевает жизнь.

Кроме этого, ягоды годжи содействуют лечению заболеваний почек, печени, глаз, репродуктивной системы, снижают уровень сахара в крови, избавляют от длительной бессонницы. А также, предотвращают развитие болезни Альцгеймера и диабета, восстанавливают гормональный баланс, мочеиспускательные функции, улучшают работу нервной системы, тонизируют, устраняют негативные последствия менопаузы и повышают уровень мелатонина, укрепляют легкие, не допускают жировое перерождение печени, улучшают работу кроветворной системы. С помощью годжи можно избавиться от головных болей и головокружений.

Набор полезных веществ данного растения также помогает организму человека вырабатывать антиоксидант супероксиддисмутаз со слабым гипотензивным действием, которое способствует воздействию лекарственных средств на организм человека. В список полезного свойств ягоды годжи можно добавить и угнетение кандидоза, патогенной кишечной палочки и воспалительных процессов.

После изучения ягоды годжи известными исследовательскими центрами и выявления в ее составе уникального сочетания витаминов, макро- и микроэлементов мировые знаменитости (например, Стивен Спилберг, Опра Унфри) стали рекламировать ее и использовать при производстве своих фирменных товаров, а спортсмены – для восстановления сил и повышения уровня выносливости.

Очень разрекламированным средством для похудения ягода годжи стала после того, как многие из диетологов в один голос заявили «ягода годжи способствует похудению без активных усилий». Они отмечают, что растение способствует улучшению обмена веществ и кровообращения, понижает уровень вредного холестерина, ускоряет расщепление жировых клеток.

Кроме ягоды в современной медицине используют листья, кору и корни кустарника.

Читайте также:  Лечебная и токсичная омела: практика применения и обзор отзывов

Ягода годжи в косметологии

В связи с тем, что ягода годжи ускоряет деление клеток в организме человека (в т.ч. и кожи) ее используют в косметологии для достижения омолаживающего эффекта. А именно, добавляют в состав кремов, лосьонов и других средств по уходу за кожей.

Ягода годжи в кулинарии

Благодаря приятному кисло-сладкому вкусу ягода стала очень популярным ингредиентом всевозможных супов, которые есть в меню известных респектабельных ресторанов. Ее можно добавлять в чай, фруктовые салаты, блюда с рисом, мюсли и йогурт.

Бытует легенда, что даже к столу китайских императоров подавали блюда, в состав которых входило ягоды годжи.

Описание толокнянки

Медвежье ушко, так называют чудо-растение в северных регионах, на самом деле вовсе не трава, а небольшой кустарник, который стелется по земле и способен «оплести» лесную поляну целиком.

Описание толокнянки

Ближайшие родственники – клюква и брусника, которые также относятся к семейству вересковых.

Толокнянка известна с древности и потому имеет множество имён: медвежий виноград, толоконница, толоконка, мучница. Самые ранние упоминания встречаются в трактатах греческих и римских лекарей. Они исследовали «медвежью ягоду», которой лечились племена варваров. В Средневековье медвежьи ушки пускали в ход и в Европе, и в Закавказье.

Это многолетнее вечнозелёное растение с тонкими невысокими стеблями и маленькими плотными листьями похоже на бруснику. Во время цветения (с апреля по июнь) на кусте распускаются крохотные нежно-розовые бутоны. Тёмно-красные ягоды с терпким, кисловатым вкусом, созревают к началу осени.

Ареал – холодные таёжные и гористые регионы такие, как Сибирь, Дальний Восток, Канада и Северная Европа, Закавказье.

Описание толокнянки

Химический состав листьев

Цветы и ягоды используются в народной медицине довольно редко. Дело в том, что собрать и заготовить плоды медвежьих ушек правильно, так, чтобы сохранились полезные вещества, очень сложно. Поэтому чаще используют листья и побеги толокнянки. Тем более, в их составе содержится множество ценных элементов, имеющих лечебные свойства:

  • Арбутин помогает очистить организм, оказывая диуретическое и антисептическое воздействие.
  • Органические кислоты. Урсуловая предотвращает воспалительные процессы и убивает бактерии. Галловая останавливает развитие раковых образований и преждевременное старение.
  • Флавоноиды защищают от проникновения болезнетворных бактерий, а также микробов и вирусов.
  • Дубильные вещества скрепляют кишечник, что способствует предотвращению и лечению диареи.
  • Гидрохинон насыщает кровь кислородом, улучшает обмен веществ. Является безопасным «отбеливателем» для кожи.
Описание толокнянки

Кроме того, листья богаты витамином С, кверцетином, эфирными маслами и микроэлементами.

Все перечисленные компоненты действуют не только самостоятельно, но и дополняют эффекты друг друга, помогая организму быстрее справиться с болезнью.

Медицинское применение толокнянки обыкновенной:

Листья толокнянки обыкновенной (медвежьих ушек) содержат гликозид, арбутин, до 30—35% дубильных веществ пирогалловой группы, хинную, муравьиную и другие кислоты. Все эти действующие вещества определяют лечебные свойства толокнянки обыкновенной и отвечают за действие толокнянки на организм человека.

Препараты листьев толокнянки широко применяют как дезинфицирующее, противовоспалительное и мочегонное средства.

Лечение толокнянкой часто назначают при заболеваниях мочевого пузыря.

В народной медицине отвар листьев растения употребляют при отеках, малярии.

Листья толокнянки обыкновенной (медвежьих ушек) входят в состав мочегонного чая, сборов.

Лечебный эффект толокнянки обусловлен антисептическим и мочегонным действием гидрохинона, который образуется при гидролизе арбутина. Лучше он действует в щелочной среде, поэтому при приеме отвара толокнянки внутрь необходимо добавить чайную ложку питьевой соды.

Приготовление лекарственных препаратов помогает наиболее эффективно использовать целебные свойства толокнянки для лечения самых разных заболеваний, а также усилить общее лечебное действие толокнянки на организм человека.

Чем опасна толокнянка: противопоказания медвежьих ушек

Так, лекарства на основе толокнянки не стоит употреблять при:

Несмотря на хорошие мочегонные свойства, которыми обладает трава толокнянка, противопоказания её для беременных определяются её способностью раздражать мускулатуру матки. Это может приводить к выкидышам и преждевременным родам.

Как и большинство других сильных мочегонных средств, толокнянка может привести к дефициту молока. Иногда женщины пользуются этим для того, чтобы облегчить симптомы по окончании периода лактации. Но при нормальном протекании вскармливания медвежьи ушки употреблять не стоит.

Это может оказаться противоречивым, ведь именно для лечения почек и мочевого пузыря чаще всего и применяются медвежьи ушки. Противопоказания же их при болезнях почек относятся только к острым формам.

Дело здесь в том, что толокнянка способна сильно раздражать внутренние ткани почек.

При лёгких формах болезней почек и при заболеваниях других органов мочеполового тракта — мочевого пузыря, простаты — это очень хорошо, поскольку при таком раздражении выделяется много мочи и из организма выводится много вредных веществ. При острых же формах такое раздражение может привести к усилению воспаления и обострению симптомов.

Тем не менее, здесь есть выход. Многие лекарственные препараты и БАДы содержат толокнянку лишь в качестве дополнительного компонента и в очень небольших количествах. Их можно принимать в соответствии с инструкцией и при острых заболеваниях почек.

Чем опасна толокнянка: противопоказания медвежьих ушек

Здесь не рекомендуются в первую очередь листья толокнянки. Противопоказания их для желудка объясняются способностью раздражать слизистую оболочку, а при передозировке — вызывать диарею и тошноту.

Читайте также:  Химический состав и калорийность чечевицы

Но при этом в борьбе с гастритом отлично себя зарекомендовали ягоды толокнянки, компоты и кисели из них. Они способны оказывать мягкое заживляющее действие на слизистые оболочки пищеварительного тракта, и потому прописываются даже детям.

Благодаря содержанию сильнодействующих дубильных веществ толокнянка оказывает мощное вяжущее действие на кишечник, усугубляя проявления запоров. Разумеется, в этом случае от её употребления лучше отказаться.

Некоторые компоненты листьев толокнянки могут вызывать аллергические реакции, поэтому после начала приёма препаратов медвежьих ушек следует внимательно следить за своим собственных физическим состоянием.

Так или иначе, при наличии серьёзных заболеваний перед употреблением медвежьих сушек стоит сходить посоветоваться к врачу. Он точно скажет, насколько безопасна и эффективна в каждом конкретном случае толокнянка и стоит ли её употреблять вообще.

— тизерная реклама

Сбор травы

Многие интересуются, где же можно найти медвежьи ушки, ведь эта трава встречается довольно редко. В природе она может расти как отдельными кустиками, так и сливаясь в один пушистый ковер, который может простираться на несколько гектаров. Растение предпочитает хорошо освещенные, открытые и теплые участки с песчаным грунтом. Также ее поросли можно обнаружить среди камней и в лесу. Собирать листья нужно в сухую погоду и до того момента, пока еще нет морозов. В противном случае сырье может испортиться во время сушки.

Собирают листья растения только после окончания плодоношения, так как нужно брать верхушку побега. Вырывать траву с корнем ни в коем случае нельзя

Побеги следует осторожно отрезать ножницами, тогда на следующий год на их месте появятся боковые отростки, и кустик станет еще плотнее и пышнее. Не нужно забывать, что на растении нельзя срезать сразу все побеги, иначе оно может погибнуть

Разрешается удалить за один раз максимум 20-25% от их общего количества. Такое же правило действует и в отношении заготовки цветков толокнянки.

Как готовить мясо медведя. Чем опасна медвежатина?

При правильном приготовлении мясо медведя может быть очень вкусным. Однако но требует специальной подготовки и методов приготовления, для того чтобы мясо не было отвратительным и жестким. Чаще всего едят мясо бурого или черного медведя, его можно подавать в виде жареного или варенного мяса, котлет, рагу и даже колбасы. Как и другое мясо дичи, медведь может нести несколько видов паразитов, поэтому правильное приготовление пищи необходимо для устранения вероятности болезней пищевого происхождения.

Это мясо обладает сильным вкусом, жесткостью и очень жирно, поэтому для удаления лишнего жира обычно требуется пропаривание. После варки мясо можно добавлять в рагу или соусы. Лучше всего готовить его на очень слабом огне или в мультиварке. Это помогает устранить специфический вкус, а также смягчает мясо.

Если вареное мясо медведя неприятно, например, виде котлет или в жареном мясе, его можно мариновать перед приготовлением. Некоторые охотники на медведей гордятся маринадом из айрана, и уксуса , которые, как говорят, убивают неприятный запах медведя и улучшают вкус. Кислотные маринады, содержащие уксус, томат, вино или лимонный сок, разрушают и смягчают жесткие мясные волокна.

Этот тип мяса, вероятно, будет иметь неприятные запахи из-за того, что медведи едят есть все и вся, в том числе и падаль. Мясо медведей, обитающих в диких регионах, часто имеет гораздо лучший вкус, чем мясо, полученное из более густонаселенных районов. Молодое мясо медведя также намного нежнее и обычно на вкус лучше, чем старшие животные.

Охота на медведя стала более популярной в последние годы в России из-за постоянно растущей популяции медведей. Во многих других частях света эти животные были основным продуктом питания на протяжении веков, включая США, Скандинавию и Канаду. В этих странах мясо даже подают в ресторанах и продают в коммерческих целях.

Бурый медведь,очень вкусен, но требует хорошей термической обработки!

Сырое или недоваренное мясо медведя может содержать паразитов. Наиболее распространенным является червь трихина, который также иногда встречается в недоваренной свинине. Это паразит, который вызывает трихинеллез , очень опасное заболевание, которое может быть смертельным. Тщательная готовка убивает этого паразита, поэтому мясо медведя всегда должно быть хорошо термически обработано.

Разновидность трихинеллеза, поражающего медведей, известна как T. nativa . Этот тип не убивается замораживанием как другие виды трихинеллеза. Он часто остается жизнеспособным в течение нескольких месяцев или лет в морозильной камере, что делает тщательную готовку еще более необходимой.

Сбор и заготовка водяники

Заготавливают растение шикши в лечебных целях, при этом используют всю часть растения, находящуюся над землей – веточки с листьями и отдельно ягоды. Во время цветения собирают всю верхнюю часть зеленого растения, сбор ягод начинается после их созревания. Траву шикши, при ее сборе, не стоит вырывать с корнем – её необходимо аккуратно срезать острым ножом.

Для хранения, траву черной водяники раскладывают тонким слоем в проветриваемом помещении и оставляют для естественного просушивания, периодически вороша. Хранят траву шикши в прохладном месте, без доступа прямых солнечных лучей и влаги, в бумажных или хлопчатобумажных мешках. Ягоды также высушивают естественным способом, или в электросушилке или духовом шкафу. Хранят в тканевых мешочках. При соблюдении условий хранения, заготовленную зеленую траву водяники и ягоды, можно использовать до двух лет.

Сбор и заготовка водяники

Плоды и трава водяники имеют очень много достоинств – они хорошо утоляют жажду, используются в кулинарии и народной медицине. Ко всему прочему это натуральный продукт, сконцентрировавший в себе всю природную пользу.

Читайте также:  Алоэ с медом – универсальное вкусное лекарство!

Особенности диеты при болезнях печени

Исключить или существенно снизить потребление соли. Она задерживает жидкость, а значит, усилит воспалительный процесс и отек мочевого ограничить употребление копченых продуктов, острых и жареных блюд.

Что можно при цистите кормящей маме употреблять в пищу, а от чего лучше отказаться — обязательно должен рассказать врач. Если не придерживаться приведенных выше рекомендаций, то недуг станет вашим спутником надолго, и тем сложнее будет от него избавиться.

Правильно организованный режим питания поможет печени справиться с гепатомегалией. Диета при увеличении печени исключает острую, соленую, жирную пищу. В рационе обязательно должны присутствовать белки, витамины, минеральные вещества и клетчатка.

Еда должна поступать в организм небольшими порциями, чтобы не перегружать больную печень. Рекомендуется дробное питание (6–7 раз в сутки) для лучшего переваривания. Подробнее, что можно есть и что нельзя при заболеваниях печени.

Очень важно при заболеваниях печени соблюдать определенную диету. Она направлена на максимальное сохранение и разгрузку органа, а также на профилактику застоя желчевыводящих путей. За основу берутся принципы питания, которые включает стол 5.

свежий хлеб и выпечку; молоко, сливки, сметану и другие продукты с высокой жирностью; субпродукты, жирное мясо и рыбу; чеснок, лук, редис; острые приправы и специи; бобовые, грибы, щавель; томаты; кислые фрукты;

вчерашнего хлеба и сухариков; крекеров; диетического мяса; нежирной рыбы; масла (растительного и сливочного); практически всех овощей; макаронных изделий и круп; неострых приправ зелени; варенья, мармелада и меда.

Особое внимание следует уделить правильному приготовлению и приему еды. Кушать нужно маленькими порциями по 5-6 раз в день. Еду отваривать или готовить на пару. Изредка можно запекать блюда в духовке.

Вначале требуется более строгая диета, до тех пор, пока не пройдут все симптомы и лечение не закончится. После этого меню расширяют, но при этом постоянно контролируют состояние работы печени.

Диета при опущении почек направлена на решение двух задач: восстановление жировой клетчатки, окружающей внутренние органы, и минимизацию нагрузки на мочевыводящую систему.

Если функции почек не нарушены, первая проблема – в приоритете.

Усиленное питание назначается людям, потерявшим вес из-за строгой диеты, голодания, заболеваний, например, анорексии. Диета носит высококалорийный характер, содержит большой уровень жиров и углеводов, что позволяет в короткие сроки нарастить жировую ткань.

Наличие симптомов, говорящих о патологических изменениях в почках, — повод скорректировать лечебную диету с учетом сопутствующего заболевания.

Как известно, при проблемах с почками нельзя потреблять много белка, соли, продуктов, богатых пуринами, кислотами, пряными веществами.

Придется отказаться от жареного, копченого, консервированного, снизить в рационе мясо, рыбу, бобовые и пасленовые, бульоны, жирные сыры, овощи, содержащие щавелевую кислоту. Нужно потреблять больше воды, есть разрешенные овощи и фрукты, пить кисломолочные напитки.

Разновидности

Медвежья трава имеет более 50 разных видов. Наибольшей популярностью пользуются два:

  • Альпийская толокнянка. Растет в России, Скандинавии, Шотландии, Канаде. Длина от 10 до 30 см. Листья имеют зубцы. С наступлением осеннего периода листья меняют цвет на красный. Плоды имеют темно-фиолетовый цвет. Траву применяют при патологиях в почках и для лечения мочевыводящей и половой систем.
  • Обыкновенная толокнянка. Произрастает в России, Северной Америке, Сибири. Длина от 5 до 30 см. Форма листьев продолговатая. Ягоды имеют ярко-красный цвет. Используется при лечении мочекаменной болезни и нарушений в работе ЖКТ.

Растение редко размножают при помощи семян. Для этого под стекло производят засевание семян в подготовленную почву и ждут всходов.

Обычно полукустарник размножается вегетативно. Наиболее часто используемый способ размножения — черенкование. Данный метод применяют в начале весны с использованием перемешанного торфа и песка (1:1), подготовив дренаж. По прошествии одного года растение сажают на постоянное место. Весной выкапывают небольшие ямки (глубина 15-20 см), на расстоянии 25 см. Корневую систему аккуратно засыпают торфом и хвойным опадом.

Для справки! Полукустарник неплохо произрастает на неплодородных, бедных и скудных почвах.

Место для них должно быть немного затененное или полностью открыто для солнечного света. Других растений, растущих рядом, кустарник не терпит. Для толокнянки недопустимы тяжелые, суглинистые и глинистые почвы. Много влаги и застоя воды кустарник не выдерживает, поэтому обязательно необходим дренаж. Также растение может произрастать в горах, встречается в лишайниковой тундре, на сухих вырубках.