Розмарин — лечебные свойства и противопоказания, польза и вред травы

Грамотное использование пряностей и специй в кулинарии позволяет из простейших продуктов приготовить настоящий шедевр. Но большинство российских хозяек считают, что пряные травы могут расти только в далеких, экзотических странах, поэтому нам остается довольствоваться порошкообразными специями, представленными на полках бакалейных отделов супермаркетов. Но это утверждение совершенно не справедливо.

Историческая справка

Розмарин лекарственный распространен на юге Европы, севере Африки и районе Средиземноморья. Это теплолюбивый небольшой кустарник. Вся красота которого заключается не в цветах, а в изящных серебристых листьях.

О лечебных свойствах растения известно давно. К примеру, в Египте к нему относились как к священному растению. Его побегами ароматизировали напитки. Зная о лечебных свойствах, листьями окуривали помещения. Части растений находят в захоронениях египтян.

По одному из преданий венгерская королева Елизавета прекрасно выглядела даже в старости. Это благодаря использованию для умывания жидкости с эфирным маслом розмарина. Она осталась в истории под названием «Вода венгерской королевы».

Кроме косметических свойств, растение обладает противомикробным действием, которое применяют в кулинарии. Его используют для сохранения свежести мяса, рыбы и других продуктов. Эфирное масло розмарина представляет собой слегка желтоватую жидкость. Она обладает характерным запахом и резким вкусом. Если хранить экстракт долго, то он темнеет и становится густым.

Растения для этой цели выращивают в Тунисе, Франции, Испании. Перегонку осуществляют сразу после сбора. Свежие листья быстро начинают бродить, теряют аромат. Если продукт получают из высушенного материала, то листья сначала размачивают в воде.

Читайте также:  Адамов корень: характеристика лечебных свойств растения

Первый отгон дает эфирный экстракт высшего сорта. После перегонки сырье сначала оставляют, чтобы оно отстоялось. После чего удаляют воду. Остатки воды исчезают после обработки хлористым кальцием. Готовый экстракт применяется как ингредиент для:

  • парфюмерии, косметики;
  • товаров бытовой химии и мыла.

Химический состав

Розмарин содержит в своем составе следующие активные вещества:

  • витамины А, С, группы В;
  • железо;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • марганец;
  • натрий;
  • фосфор.

Также растение содержит большое количество липидов и пищевых волокон. Очень полезным является эфирное масло из розмарина, в состав которого входят:

  • флавоноиды;
  • карнозолиновая и урсоловая кислоты;
  • камфора;
  • цинеол;
  • альфа-пинен;
  • лимонен;
  • розмариновая кислота, которая обладает сильным антиоксидантным эффектом.

Наибольшая концентрация эфира содержится в листьях, достигших возраста 3 лет.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Название вещества Количество, г
Жиры 15,2
Белки 4,8
Углеводы 64
Вода 9,3
Пищевые волокна 42,6
Жирные кислоты 7

Химический состав и полезные свойства травы розмарина

Растение характеризуется ярко выраженным насыщенным ароматом и вкусом. Важной особенностью является небольшое количество калорий (в 100 г 131 ккал), поэтому специю часто используют для приготовления диетических блюд. В традиционной и народной медицине трава используется при различных состояниях, поскольку обладает противовирусными и общеукрепляющими характеристиками.

В составе кустарника присутствуют:

  1. Витамины (С, А, В1, В5, В2, В9, В6, РР).
  2. Микроэлементы (медь, марганец, железо, цинк).
  3. Макроэлементы (натрий, фосфор, магний, калий, кальций).

Ученые провели ряд исследований и пришли к выводу, что розмарин можно назвать природным антибиотиком. Он применяется для лечения и профилактики развития множества заболеваний.

Полезные характеристики растения:

Химический состав и полезные свойства травы розмарина
  • предотвращает развитие вирусных и инфекционных болезней;
  • укрепляет клетки и повышает их способность противостоять повреждениям;
  • укрепление иммунной системы;
  • ускоряет процесс восстановления пораженных участков тканей;
  • способствует расщеплению камней в желчном пузыре;
  • улучшает кровообращение;
  • снимает боль;
  • улучшает выработку желчи;
  • оказывает положительное влияние на состояние нервной системы;
  • защищает от резких перепадов настроения;
  • способствует устранению раздражительности и повышенной эмоциональности;
  • повышает работоспособность;
  • стимулирует работу сердечной мышцы.
Читайте также:  Калорийность и полезные свойства популярных бобовых

Розмарин часто используется в области косметологии. Косметические средства, разработанные на его основе, способствуют улучшению состояния кожных покровов и волос.

При регулярном использовании укрепляются волосяные луковицы, волосы становятся менее ломкими и не выпадают. Также под воздействием травы замедляется процесс старения кожи.

Смотрите также: Топинамбур — польза и вред для организма, свойства и противопоказания